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Productos de trigo cultivado CWP-50

Descripción:

El producto de trigo cultivado está específicamente diseñado para satisfacer la demanda del mercado de alternativas a los conservantes químicos. Se produce a partir de la fermentación de propionibacterium seguido de procesos en serie de filtración, neutralización, concentración y secado. Es un material orgánico natural para la industria alimentaria, particularmente para la producción de panadería, carne y salsa. El producto fluye libremente en polvo con color crema blanquecino a claro y un ligero olor típico de fermentación microbiana.


caracteristicas:

Este producto es capaz de evitar el deterioro e inhibe las bacterias patógenas. Además de sustituir los conservantes químicos, puede proporcionar el calcio que necesita el cuerpo humano y, por lo tanto, hacer cumplir los alimentos.

l reducir el pH de la masa o masa

l interrumpir el transporte de membrana o la permeabilidad

l acumular aniones

l reducir el pH celular interno

 

Especificaciones del producto :

A menos que se especifique lo contrario, todos los siguientes métodos de ensayo deben ser los métodos más actuales disponibles.

Artículos Especificacion estandar Método de prueba
Apariencia Crema blanquecina a ligera en polvo Laboratorio CIE (L * A * B *)
Sabor Típico débil propiónico y fermentado Método del proveedor
Formar Polvo que fluye libremente Método del proveedor
CalPro CWP-50: mínimo 50% CWP-55: mínimo 55% HPLC
Ácidos orgánicos totales Mínimo 80% HPLC
Humedad No más del 5.0% AOAC 977.05 o GB 5009.3
Pb (mg / kg) ≤5 GB 5009.12
Arsénico (mg / kg) ≤3 GB 5009.11
Recuento total de viables (UFC / g) ≤50,000 BAM Capítulo 3 o GB 4789.2
Bacterias coliformes (UFC / g) ≤10 BAM Capítulo 4 o GB 4789.3
UFC de levadura y moho / gramo <100 BAM Capítulo 18 o GB 4789.15
E-Coli (25 g) Ninguna BAM Capítulo 4 o GB 4789.38
Salmonella (25g) Ninguna BAM Capítulo 5 o GB 4789.4

 

Embalaje:

Bolsa sintética de papel y plástico de 20 kg con forro interior de PE.

 

Almacenamiento y vida útil:

Este producto ha sido formulado para una estabilidad óptima. La vida útil típica es de 12 meses, siempre que se almacene por debajo de 25 ° C en su embalaje original, sellado y sin abrir, protegido de la luz solar.

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