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Glucoamilasa FERZYME PG

Hecho de cepas no transgénicas de Aspergillus niger, permite una mayor tasa de conversión de almidón licuado en glucosa con un menor costo de procesamiento.

DESCRIPCIÓN

La glucoamilasa FERZYME PG se elabora a partir de cepas modificadas no genéticamente de Aspergillus niger mediante técnicas de fermentación sumergida, extracción y refinación. FERZYME PG puede catalizar la liberación de unidades de glucosa de los extremos no reductores de las dextrinas solubles hidrolizando enlaces glucosídicos lineales (1,4-alfa-D) y ramificados (1,6-alfa-D).


FERZYME PG es una enzima de grado alimenticio diseñada para sacarificación en la industria cervecera, como la producción de alcohol potable y la producción de cervezas bajas en carbohidratos altamente atenuadas y atenuación mejorada.


BENEFICIOS

El uso de FERZYME PG beneficia enormemente el proceso de elaboración de la siguiente manera:

■ Mayor tasa de conversión de almidón licuado a glucosa.

■ Mejora considerablemente la utilización de la materia prima

■ Eficacia de fermentación más rápida

■ Menor costo de procesamiento


CARACTERISTICAS DE PRODUCTO

Enzima declarada: glucoamilasa

Nombre sistemático: EC 3.2.1.3, 1,4-alfa-D-glucano glucanohidrolasa

Actividad de glucoamilasa: 130,000U / ml (mínimo)

Apariencia: Líquido marrón amarillento

PH del producto: 3,0 a 5,0

Gravedad específica: 1,10 a 1,15 g / ml


EFECTO DEL pH

Para una actividad máxima, el pH óptimo para FERZYME PG está en el rango de 4.0 a 4.5.


EFECTO DE LA TEMPERATURA

La temperatura efectiva de FERZYME PG varía de 30 a 65 ° C. Su rango de temperatura óptimo para FERZYME PG es de 30 a 60 ° C.


PAUTAS DE DOSIS

Industria

Temperatura

PH

Dosis (%)

Hora

Alcohol

30~62°C

4.0~4.5

0.06~0.08

60 horas

Cerveza

58 ~ 62 ° C

4.0~4.5

0.02~0.06

1 hora

Vino de arroz

28~32°C

4.0 ~ 4.5

0.04~0.08

3 días

Soy Sauce

58 ~ 62 ° C

4.0~4.5

0.04~0.06

0,5 ~ 1 hora

Vinagre

58 ~ 62 ° C

4.0~4.5

0.06~0.08

0,5 ~ 1 hora


Nota:


1. La dosis anterior es en base sólida seca (DSB).
2. La dosis exacta depende de las condiciones reales de procesamiento, como las materias primas, la temperatura, el tiempo de reacción, el pH y los resultados deseados de la planta individual. Para optimizar la dosis, se recomienda realizar una serie de ensayos antes del uso rutinario de este producto.


EMBALAJE

FERZYME PG se envasa en bidones de plástico de grado alimenticio de 25 kg, 30 kg o en contenedores IBC de 1125 kg. Embalaje personalizado está disponible a pedido.


ALMACENAMIENTO Y VIDA ÚTIL

Esta enzima ha sido formulada para una estabilidad óptima. La vida útil típica es de seis meses si se almacena por debajo de 25 ° C (77 ° F) en su empaque original, sellado y sin abrir, protegido de la luz solar directa. Su vida útil será de dieciocho meses si este producto se almacena correctamente a 0∼10 ° C (32 a 50 ° F). El almacenamiento prolongado y / o condiciones adversas como temperaturas más altas pueden llevar a un requerimiento de dosificación más alto, por lo tanto, deben evitarse.


MANEJO SEGURO DE ENZIMAS

Debe evitarse la inhalación de polvo y nieblas de enzimas. En caso de contacto con la piel o los ojos, enjuague inmediatamente con agua durante al menos 15 minutos. Para obtener información detallada sobre el manejo, consulte la hoja de datos de seguridad del material.



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