DESCRIPCIÓN

La proteasa ácida AP-530 se produce a partir de cepas seleccionadas de Aspergillus niger mediante procesos de extracción por refinación y fermentación sumergida. Puede catalizar la hidrólisis de proteínas en condiciones ácidas. AP-530 es aplicable a la hidrólisis de proteínas con medio ácido.

CARACTERISTICAS DE PRODUCTO
Enzima declarada: proteasa ácida
Número CE: 3.4.23.18
Actividad: 150.000 U / ml (mínimo)
Aspecto: líquido marrón negro
PH del producto: 2,5 a 5,0
Gravedad específica: 1,15 a 1,25 g / ml

EFECTO DEL PH

AP-530 funciona con rangos de pH de 2.0 a 6.0 con su rango de pH óptimo de 2.5 a 3.5.

EFECTO DE LA TEMPERATURA

AP-530 puede funcionar eficazmente de 30 a 65 ° C con un rango de temperatura óptimo de 40 a 50 ° C.

EFECTO DE LOS IONES METÁLICOS
AP-530 es activado por Mn ²⁺ , Ca ²⁺ y Mg ²⁺ , e inhibido por Cu ²⁺ , Hg ²⁺ y Al ³⁺ .

VENTAJAS

1) Permitir que las partículas de materia prima se disuelvan fácilmente
AP-530 puede hidrolizar las proteínas de las materias primas, destruyendo así la estructura de la pared celular intersticial de los gránulos de almidón, para liberar el almidón envuelto en los gránulos, lo que favorece la sacarificación.

2) Promover el crecimiento y reproducción de levaduras.
El amino nitrógeno libre (FAN) es la fuente de nitrógeno más eficaz para la levadura. La adición de AP-530 durante la fermentación alcohólica puede hidrolizar eficazmente las proteínas y péptidos contenidos en las materias primas para generar FAN que las levaduras pueden absorber, promover así el crecimiento de levaduras, aumentar las cantidades de levaduras en la maceración fermentada y acortar el ciclo de fermentación.

3) Beneficioso para la fermentación de alta concentración.

En la fermentación de alta concentración de alcohol, son principalmente las deficiencias nutricionales más que la acumulación de alcohol lo que conduce a la disminución de la actividad de fermentación. Los aminoácidos libres (FAN) no solo pueden acortar el ciclo de fermentación, sino también aumentar la producción de alcohol, mejorar la tolerancia al etanol y la tasa de supervivencia de las levaduras. Por lo tanto, AP-530 es el nutriente más deseable para el crecimiento de la levadura y el acelerador de la fermentación.

DIRECTRICES DE APLICACIÓN

En el proceso de fermentación intermitente, AP-530 debe agregarse de una vez cuando el tanque de fermentación está lleno con un tercio de los materiales. En el proceso de fermentación continua, esta enzima debe agregarse consecutivamente dependiendo de las cantidades de puré de sacarificación alimentadas en la entrada del tanque de fermentación.

RECOMENDACIÓN DE DOSIS

La dosis recomendada de AP-530 es de 0,001 a 0,01% p / p (base de sólidos secos). La tasa de dosificación real debe depender de las materias primas y el proceso de producción.

EMBALAJE, ALMACENAMIENTO Y VIDA ÚTIL

El AP-530 está empaquetado en bidones de HDPE de 25 kg, 30 kg o contenedores IBC de 1125 kg. Embalaje personalizado está disponible a pedido.

La vida útil típica es de seis meses si este producto se almacena a 0 ± 10 ° C en su empaque original, sellado y sin abrir, protegido de la luz solar. El almacenamiento prolongado y / o las condiciones adversas, como temperaturas más altas, pueden conducir a un requerimiento de dosis más alto, por lo que deben evitarse.

MANEJO SEGURO DE ENZIMAS

Debe evitarse la inhalación de polvo y nieblas de enzimas. En caso de contacto con la piel o los ojos, enjuague inmediatamente con agua durante al menos 15 minutos. Para obtener información detallada sobre el manejo, consulte la hoja de datos de seguridad del material.