DESCRIPCIÓN

La proteasa ácida AP-6000 se produce a partir de cepas seleccionadas de Aspergillus niger mediante procesos sumergidos de fermentación, extracción y refinación. Puede catalizar la hidrólisis de proteínas vegetales y animales en condiciones ácidas.

AP-6000 ha encontrado su amplia aplicación en industrias alimentarias, como alcohol, fermentación y cervecería, producción de cerveza y vino. También se puede utilizar en el procesamiento del cuero, la coloración de la lana y la recuperación de películas de desecho. Puede procesarse posteriormente en proteasa de grado médico como agentes antiinflamatorios, suplementos digestivos o reactivos de proteasa.

CARACTERISTICAS DE PRODUCTO

EFECTO DEL PH

AP-6000 puede funcionar a un pH que oscila entre 2,0 y 6,0. Para una actividad máxima, su rango de pH óptimo es de 2.5 a 4.0 a 40 ° C, con un pH óptimo a 3.0.

EFECTO DE LA TEMPERATURA

El rango de temperatura óptimo para AP-6000 es de 30 a 50 ° C con 0.5% de caseína a un pH de alrededor de 3.0, y su temperatura óptima es de 40 ° C. AP-6000 es inestable por encima de 50 ° C y se inactiva rápidamente por encima de 60 ° C.

EFECTO DE LOS IONES METÁLICOS

La actividad enzimática de AP-6000 es activada por Mn ²⁺ , Ca ²⁺ y Mg ²⁺ , mientras que es inhibida por Cu ²⁺ , Hg ²⁺ y Al ³⁺ .

APLICACIÓN Y BENEFICIOS

EMBALAJE, ALMACENAMIENTO Y VIDA ÚTIL

El AP-6000 está empaquetado en bolsas de papel kraft a prueba de agua de 25 kg o en tambores de cartón con bolsas de plástico de grado alimenticio en su interior. Embalaje personalizado también está disponible a pedido.

La vida útil típica es de doce meses, siempre que este producto se almacene a 010 ° C en su empaque original, sellado y sin abrir, protegido de la luz solar directa. El almacenamiento prolongado y / o las condiciones adversas, como temperaturas más altas, pueden llevar a un requerimiento de dosis más alto, por lo tanto, deben evitarse.

MANEJO SEGURO DE ENZIMAS

Debe evitarse la inhalación de polvo y nieblas de enzimas. En caso de contacto con la piel o los ojos, enjuague inmediatamente con agua durante al menos 15 minutos. Para obtener información detallada sobre el manejo, consulte la hoja de datos de seguridad del material.