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Glucoamilasa SUPERMEI GD

Glucoamilasa de alta concentración de grado alimenticio (actividad 300.000 U / ml) para alcohol y elaboración de cerveza.

Descripción

SUPERMEI GD es una glucoamilasa robusta producida a partir de cepas seleccionadas de Aspergillus niger mediante procesos sumergidos de fermentación, extracción y refinación. Tiene una alta tasa de conversión de sustratos de almidón a azúcares fermentables. SUPERMEI GD puede hidrolizar los enlaces α-D-1, 4 glucosídicos del extremo no reductor del almidón uno tras otro. También puede hidrolizar los enlaces α-D-1, 6 ramificados glucósidos del almidón y escindir los enlaces α-1, 3 para liberar glucosa.

El uso de SUPERMEI GD en la producción de alcohol y la elaboración de cerveza permite una fermentación más rápida, más rendimientos de alcohol y menos residuos de almidón.


Caracteristicas de producto

Enzima declarada: glucoamilasa

Nombre sistemático: EC 3.2.1.3, 1,4-alfa-D-glucano glucohidrolasa

Apariencia: Líquido marrón amarillento

Actividad: 300.000 U / ml (mínimo)

PH del producto: 3,0 a 5,0

Gravedad específica: ≤ 1,20 g / ml


EFECTO DEL PH

SUPERMEI GD puede trabajar a un pH de 3.0 a 5.5 con su rango de pH óptimo de 3.5 a 4.5. Ver figura 1.


EFECTO DE LA TEMPERATURA

SUPERMEI GD puede trabajar a temperaturas de 30 a 65 ° C. Para una actividad máxima, su temperatura óptima

el rango es de 55 a 60 ° C. Ver figura 2.


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Aplicación y beneficios

SUPERMEI GD es capaz de sacarificar puré licuado de diversas fuentes, incluyendo maíz, milo, cebada, trigo, arroz, patatas y tapioca. El producto de glucosa resultante se fermenta mediante levadura u otro microorganismo apropiado para producir alcohol.

SUPERMEI GD ha sido diseñado para asegurar los siguientes beneficios:

1) mayor tasa de fermentación

2) Mayor rendimiento de alcohol

3) Degradación eficiente de almidón / dextrina

4) Menos almidón residual en los granos de destilería

5) Rendimiento mejorado en procesos de pre-sacarificación


Para las plantas de procesamiento de granos molidos que utilizan fermentación de sacarificación simultánea (SSF), SUPERMEI GD se puede agregar directamente al fermentador. Para plantas de molienda seca de grano molido y para plantas de molienda húmeda que utilizan un paso de pre-sacarificación por separado antes de la fermentación, se puede agregar SUPERMEI GD a la maceración de enfriamiento o almidón licuado cuando la temperatura alcanza 55 a 60 ° C.

Las temperaturas superiores a 65 ° C pueden provocar una pérdida de actividad.


Pautas de dosificación

SUPERMEI GD generalmente se agrega a un nivel de 0.35 a 0.45 kg / TDS. El requerimiento de enzima real depende de las materias primas, la temperatura, el tiempo de reacción y el pH del proceso de sacarificación / fermentación de la planta individual y su resultado deseado.


Embalaje, almacenamiento y vida útil

El embalaje estándar es de bidones de plástico de 25 kg, 30 kg o contenedores IBC de 1125 kg. Embalaje personalizado está disponible a pedido. La vida útil típica es de seis meses, siempre que se almacene por debajo de 25 ° C en su embalaje original, sellado y sin abrir, protegido de la luz solar directa. Su vida útil será de dieciocho meses si este producto se almacena correctamente a 0∼10 ° C. El almacenamiento prolongado y / o condiciones adversas como temperaturas más altas pueden llevar a un requerimiento de dosis más alto, por lo tanto, deben evitarse.


Manejo seguro de enzimas

Debe evitarse la inhalación de polvo y nieblas de enzimas. En caso de contacto con la piel o los ojos, enjuague inmediatamente con agua durante al menos 15 minutos. Para obtener información detallada sobre el manejo, consulte la hoja de datos de seguridad del material.


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